Reilu viikko sitten keräsin ensimmäiset raparperit. Kasvupaikka ei ole mitä parhain mutta kyllä sieltä saa useamman erän kerättyä kesän aikana. Koska en ole mikään piirakoiden ylin ystävä, yritän keksiä jotain muuta käyttöä raparpereille. Tällä kertaa kokeilin raparperisiman tekoa, sen pitäisi olla raikasta juotavaa kesäkuumalla. Ja täytyy sanoa, että on todella hyvää! Maku on uskomattoman raikas, kun yleensä miellän siman kovasti hiivanmakuiseksi liemeksi. Ehkäpä juuri aidot, tuoreet raaka-aineet tekevät ihmeitä! :)
Sitruunainen raparperisima
1 kg raparperia
1 sitruuna
5 dl sokeria
2 dl siirappia
5 l vettä
1/4 tl kuivahiivaa
Paloittele raparperit. Viipaloi sitruuna. Kiehauta vesi ja kaada raparperipalojen ja sitruunaviipaleiden päälle.
Lisää sokeri ja siirappi, sekoita.
Anna jäähtyä ja ripottele hiiva pinnalle, sekoita. Anna käydä huoneenlämmössä seuraavaan päivään. Siivilöi ja pullota.
Voit laittaa pullojen pohjalle muutaman rusinan. Juoma on valmista 3-4 päivän päästä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti